食材和做法所限，齐禹短时间内也无法改进。

又练了个把小时，得开始晚间营业的准备工作了，齐禹放弃挣扎，干脆当条咸鱼摆烂：“算了，早几天晚几天的也无所谓，不急这一时半会的，实在不行跟老爹学几道硬菜上菜谱限量供应就是。”

放下硬逼自己的念头，齐禹顿觉浑身轻松，开始洗菜切菜，并抽空处理鸽子，准备烧肉，还顺便把牛霖给捶了。

经过一个多月高强度的练厨，以及小酥肉的BUFF，齐禹已经今非昔比了，虽然绝对力量增长不多，还是抬不起“满载”的粥桶，但耐久强了不少，已经能一口气把三十斤牛肉捶好了。

像个陀螺一样在后厨转了五个小时，直到晚间营业结束，开始准备自家晚饭，齐禹才摸到齐清河边上：“爸，咱家的东坡肘子是咋做的，你教教我呗？”

“嗯？”齐清河扭头看他：“怎么忽然想学这个？”

“就是觉得我会的硬菜太少了。”齐禹说：“这不是准备参加个青年厨艺大赛嘛，胖胖随随便便就能甩出几十道硬菜，我翻来覆去就会那几样，有点撑不起场面。

我自己照着菜谱琢磨琢磨大概也能成，但爸您不正好拿手嘛，就干脆问你了。”

“成。”齐清河听了还挺高兴，连连点头，但紧跟着又话锋一转：“不过东坡肘子得至少提前一天做准备，现在来不及了，干巴巴的讲也没什么效果，不如明天再教你吧。我今天打算做道金钩挂玉牌，你要不要学？”

“要！”齐禹先用力点头，然后好奇地问：“这是什么菜啊？我怎么没听过？”

“没听过？这可是黔菜招牌之一，很有名的。”齐清河说：“简单来讲就是菜黄豆芽煮豆腐，这菜比较简单，主要吃的蘸水味和豆腐的口感，做出来后汤汁清淡，豆腐细嫩，蘸水咸鲜香辣爽口，我跟你讲一遍你再看看就会了。”

齐禹来了兴趣：“好啊。”

齐清河便嘿嘿一笑：“这菜关键就三点，第一黄豆芽要嫩，这没什么好说的，第二豆腐要用酸汤点成，这样豆腐才细嫩酸爽，第三蘸水要好吃。

呐，你看，豆芽先用高汤烫五分钟，再下入切成厚片的豆腐，加一点点盐，两三分钟把豆腐煮透就好了，完事出锅，撒一把葱花，嗯蘸水是现成的，就用你这段时间做的油辣子最好，倒进去拌着吃或者单独装一叠蘸着吃都很棒。”

齐禹：？？？

我怎么感觉您在敷衍我？