芝士奶盖四季春,作为蜜蜜冰城难得且能打的“高端”饮品之一,齐禹本人也是非常爱喝的,但他也还没尝试着亲手做过。
受限于原材料,某冰城的芝士奶盖四季春虽然不错,但离B-级都还差了些距离,齐禹寻思着,系统给的配方本就经过改良,还有加成,自己动手怎么着应该也能做上B+级水平才对。
不过制作饮品和做菜有很大的区别,齐禹一身厨艺恐怕也发挥不了多少作用,到底能做成什么样齐禹也不敢打包票。
店里有柳玉书在,所需要的原材料倒是都有,齐禹直接管她要了几份过来。
按着系统给的泡茶的手法,齐禹按图索骥,泡了一扎四季春茶。
可惜他完全不会泡茶,即使按着系统的步骤和精确的时间,还得到了系统加成,泡出来的茶也马马虎虎,他尝了一小口,味道还不错,可惜带了一丝丝不太自然和谐的涩口,而且泡的过程中因为手法不对被烫了好几次。
总的来说,勉强能用。
茶汤做完,剩下关键的就是奶盖了。
齐禹先按比例往打蛋盆里加入全脂牛奶和芝士,随后开启麒麟臂模式疯狂打蛋。
齐清河不明就里:“你打啥东西?”
“我想做个奶盖四季春,这会儿在打奶盖。”
齐清河:“哦……可是店里有电动打蛋器啊,你为什么不用?”
齐禹:???
不早说?
默默接过电动打蛋器,清洗干净,调节好档位,齐禹继续打芝士奶。
打蛋器比齐禹靠谱多了,打的又快又匀,约莫五分钟后就已打的十分均匀细腻。
齐禹又拿了个新盆,往里加入淡奶油的炼乳,七八粒冰块,把打蛋器档位调至最低,继续打发。
不一会儿,奶油乳也被打发的七七八八,看上去十分绵密了,足以拉得出丝,齐禹便拿细筛筛,把刚刚打好的芝士牛奶过滤一遍倒入奶油乳当中,加入少许海盐,继续打发。