剩下的，无外乎是对火候和调味的把控。

理论上只要经过反复练习，把所有关键点都掌握的烂熟于心，他也能做出跟齐老爷子同一水平的仔姜兔来。

但这只是理论上，这道菜说难不难，说简单却也不是那么的简单，翻车点还蛮多的，稍有不慎最终成品的味道就要大打折扣。

主要是作为江湖菜，用的调味料实在太多了，时机没掌控好，或者分量没估摸对，破坏了平衡，立马就失分不少。

更何况，兔肉味道本就寡淡，也就提供个口感，吃的就是个调料味，想要做成很简单，肯用重料就可，但要做好反倒比其他肉更难几分，得对辅料调料有着相当扎实的理解。

如果把控不到位，做出一股辣条味，那还不如直接去吃魔芋爽了。

当然，老爷子的菜谱给的特别详细，按图索骥去做，做出B级水平不难，本身基础过硬，多琢磨几次，B+级也不是没指望，但更往上就太难了。

毕竟做菜的分量并没有定势，有的只是个大致比例，根据兔肉品质高低、分量多少、肥瘦比例、新鲜程度等等，都要做出灵活调整。

更何况，相同分量的配菜，下料时锅里的温度高低，炖煮时间长短，也会最终影响到味道的释放。

这些都不是一份菜谱就能归纳全的。

真正要做出A级以上的菜肴，再详细的菜谱也只能作为参考，必须得自己找到感觉，有了理解，才能突破。

也正因此，齐禹哪怕刚刚激活系统，厨艺还很渣的时候，得到的系统菜谱，也没头铁的直接上手去做，而是根据自己的实力去进行了一定程度的简化。

两次成功做出“金色传说”的完美菜肴，也都不是完全参照系统菜谱做出来的，而是融入了自己的理解。

这才是齐禹最难的的品质，所以说，他其实是个天生的厨子，哪怕没有系统，如果肯踏踏实实去学厨，照样能取得相当不错的成就，至少不会比齐清河差。

这边，齐禹琢磨着仔姜兔的菜谱，另一边，庞亦津也把自己粉丝蒜蓉开背虾的菜谱整理完毕，发给了举办方。

和齐禹如出一辙，他也丝毫没有保留，把自己知道的全都详实的写了上去，甚至很多自己琢磨出来的小技巧都没有保留，和盘托出了。