庞亦津：……

他默默放慢了点速度。

到了这一步，已经可以稍稍松口气了，面糊均匀，水分恰当，温度控制也简单，只要保持一个不高的频率搅拌就不会糊锅。

又过了约莫一两分钟。

蛋糊已经变成了非常浓稠的糊糊状，只隐约还能看到些水分，有点像半岁婴儿吃的米糊糊。

齐禹提示：“加油。”

庞亦津下意识的又加快了点速度。

齐禹：“加油啊。”

庞亦津轻轻吸口气，速度更快几分，同时回应：“我会的师父！”

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“我TM让你加点食用油进去！别让糊糊干掉，不然会黏锅，这一步很关键！”

庞亦津：……

他立刻往锅里淋了一点油：“够了吗？”

“可以，浸润它就好了。之后改搅拌为捶打，盘他，记得盯着它的状态，用炒勺拍，锤，怎么盘都可以。

一旦发现它有变得干巴麻赖的趋势就赶紧加油。记住是捶打的时候发现它硬了就要加油，加完油就加快速度捶打，别等到发现干了才加，那就来不及了，虽然也能做成，但品质会受到影响。”

庞亦津：“好的……哎对了，那炒面糊是不是也可以往里面加点油？”

“不行，炒面涝的油得严格控制用量，不然面汤油份太多，炖出来牛肉会发腻。”

庞亦津眨眨眼，盯着锅里的三不粘：“那这份三不粘……”

“也很腻啊。”齐禹说：“这玩意儿就吃个口感，吃多了就会觉得重油重盐，纯纯的热量炸弹。不过还好，作为糕点，没有炖肉那么容易发腻，作为茶点就更合适了。”

庞亦津哦一声，继续搅拌。

又过了五分钟后。

三不沾大致成型。

齐禹：“好了，加油继续盘它吧，动作别停，一直盘到特别圆润光滑，它在锅里完全感觉不到黏性了，就可以了。”

庞亦津点头，然后乓乓乓的开始锤呈现金桂色的三不沾。

齐禹：“轻点啊，别把锅锤穿了！”