微微皱眉。

潜意识里，他把种宏明这口汤拔高了不少，但如今细细品来，却略有些失望，没达到他的心理预期。

平心而论，这锅汤其实不错，汤色黄亮如茶，闻之浓香扑鼻，入口鲜美醇厚，满嘴挂香，已是极了不得的上佳水准，对得起种宏明的实力，但跟齐禹还是没得比。

一个是非常高质量的美味，另一个却是大师之作，韵味绵长，单论味道其实差的不算特别夸张，但展现出的功底却截然不同。

再尝尝白菜，谢超轩还是摇头。

菜很鲜美，汤汁吸的十足，却太过软绵了，以至于菜本身的清甜滋味都丢失不少，吃进嘴里与其说是白菜，还不如说是白菜样莲花状的有形鸡汤。

其实种宏明的火候功底已经非常扎实了，只是这种追求完美的菜就是这样，味道与口感上差之毫厘，意境上便是谬以千里。

尤其有了前后对比，差距更明显，而且心理还难以避免的涌现出一股落差感，让这份菜的味道平白又往下跌落几分。

吃完菜，谢超轩看向种宏明，直截了当的问：“你是在刻意暴露自己的不足？”

种宏明：“对。”

“为什么？”

“我想进步。”种宏明洒然笑道：“更直观的对比，更有助于找准差距，也好借您几位的点评，准确找到提升的方向。”

“你小子！”谢超轩哑然失笑，原来他打的是这个主意，亏他乱七八糟想了一大堆。

不过种宏明也算他半个徒弟了，他当然也不吝点评，便说：“清汤差些火候，不过这是硬实力上的差距，没有取巧的门道，只有你自己多练，不断改进。主要问题还是出在白菜上，你的白菜是怎么做的？”

种宏明说：“蒸，扫了两次汤后，就先取了一部分浇在白菜上，上汽蒸熟，然后继续扫两次汤，期间白菜蒸好，就拿出来轻轻挤掉多余汤汁备用，再等清汤扫成，您亲手浇在上面。”

“可惜火候没把握好，菜叶好像太软了些，展开的不够好。”