张掌柜点了点头，笑着说道：“这是应该的，这样吧，我有个提议，你们可以再选出四人，一起合伙在我后面堆放粮食的地方检查。”

“如果发现有任何问题，在场的所有人我们张家米铺都补偿100元钱。”

听到张掌柜这样说，其实大家伙已经信了六成，张掌柜应该对自家的粮食有充分的信心，否则他不敢夸下这个海口。

而且当场验粮新开的米铺必须过的一步，只有卖了一段时间粮食，积累到一定口碑以后，大家才能放心购买店铺里面的粮食。

毕竟这可是关系到一家老小今后的命，谁也不敢马虎。

可是这种情况在阜城已经好多年没有发生过了，城里面的几大粮商已经把持着粮食供应已经很多年了，一般的小粮商根本进不来，就算勉强进来，也被本地粮商联手挤走。

因为没有竞争者，所以几个粮商联手操纵粮价，想涨就涨，导致城内的普通老百姓苦不堪言。

现在好了，城内又有新的粮店开张，只要经过了现场验粮这一关，哪怕是粮食比别的粮店差一点，他们也认。

毕竟他们能吃到这么便宜的粮食，大家还有什么不满足的。

最关键的是，按照往常的惯例，最多也就两个人出来验粮，现在张家米铺一下子要求五个人，看来是对自己粮食很有信心，这让大家又高兴了几分。

接着，经过半个小时的讨论，大家又推选出四个人，准备和刚刚第一个说话的人一起对张家米店的粮食进行查验。

这四个人包括一个酒楼的厨师，一个卖了20年馄饨的小摊主，一个年近花甲的老者，还有一个是附近米店过来看热闹的伙计。

这几个人对于粮食的好坏那是最有经验的，只要让他们瞧上一眼，然后摸上一把就能断定出大米和面粉的级别。

尤其是最后一个米店的伙计，本来大家都不想选，可是有好事者提议说，同行是冤家，米店的人一辈子与粮食打交道，可以发现很多他们发现不了的问题。

接着厨师和苦力两人来到米店的后堂，指挥店铺里面的伙计从面粉和大米堆中每样随便搬出五大麻袋的粮食，然后当着众人的面打开，由让大家推选出来的人查看。

首先查验的是大米，只见厨师首先抓起一把大米仔细观察，从大米的光泽，饱满度确认大米品种和等级。