曾旺财没有去过东来顺，不过他知道大概的原因。

饭店公私合营之后，除了内部结构变化之外，另一个大的变化就是价格。

一方面，公家派来不懂行的人参与，影响了经营，另方面价格下降，降低了利润。

没有了利润，都拿死工资，谁还管质量口味？

就拿东来顺来说，合营之前的羊肉是一斤一块二毛八，合营之后降价二毛，到了一块零八分。

这二毛钱区别可就大了，切肉的刀工变了，佐料也跟着变了。

不过曾旺财抱着尝鲜，还有空间里面的牛肉等菜式可以涮着吃，便领着人去了东来顺。

三人一进大门，看到里面吃饭的人很多，虽然东来顺改成了民族饭庄，但它的名气很大，现在又是物资匮乏的时候，满四九城总有人存了钱过来开荤。

没有热情的店员招呼，曾旺财他们自己找了一个偏僻的角落坐下。

等店员过来，曾旺财点了三斤羊肉，一斤一头白一头红的大三岔，一斤全红的黄瓜条，一斤两头红中间白的小三岔。

这可是三斤羊肉，虽然也是三盘，但和后世火锅店巴掌大小的盘子，或者脸盆大小的盘子但肉片只有一层不一样，这是实打实的按照斤来计算。

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点了肉，曾旺财再去调佐料，他看到张秀芝给足了辣椒油。

“你还是