钟山又找来何雨柱，再怎么说何雨柱好了这么多年的厨师，说不定还有办法呢。

还真别说，三个臭皮匠顶个诸葛亮，这三个臭皮匠还真想出个办法来。

既然没有好厨师，那就干一个不需要好厨师就能干的饭店。

不需要好厨师，能干什么呢？

火锅啊。

并且开一个火锅店，和钟山的聚福楼也没什么竞争，再合适不过了。

钟山把这个想法一提出来，看向何雨柱。

何雨柱也没掉链子，他除了家传的谭家菜以外，学的就是川菜，对于火锅，他也是知道一点的，一些火锅底料怎么制作也知道。

解决了底料，别的就好办了。

只不过还有一点，这个人选不好选啊。

谁去火锅店管理呢？

钟山肯定是没时间，也没精力，这一个聚福楼都够他忙活的了。

其实要说合适的人还真有一个，那就是钟山的大姐夫宋家宝。

宋家宝家里以前就是商人，虽然自从有了他之后，已经不经商了，但是从小在父亲那里耳濡目染，多多少少还是比普通人知道的多一点。

大姐钟海燕也是爱操心的性子，他们两口子绝对合适。

只不过钟山开饭店的时候就问过二人，结果这两口子对做买卖这件事，内心都有着抵触。

也不怪他们抵触，他们当初就是因为这个成分问题从包市，逃到四九城来了。

虽说现在风气宽松了许多，以前的问题都不再是问题，但是一朝被蛇咬十年怕井绳啊，对于经商做买卖，这两口子是打心眼儿里发怵。

至于别人呢，李怀德？不行，虽然凭着老李的手段，钟山也相信他能做好，但是再怎么说老李曾经也是轧钢厂的厂长，虽说犯了错误，现在闲置在家，但是让他去管个火锅店，有些骂人的意思呀。

钟山想来想去，还真让他想到了一个合适的人选。