他们根据佟伟的建议,在龙虾尾里加入了白糯米,同时还调整了加热方式和温度,试图解决龙虾肉松散的问题。
“楚楚,你觉不觉得这次的糯米有点太多了?吃起来有点影响口感。”秀秀皱着眉头,试图掩饰住自己对这道菜的失望。
夏楚楚摇了摇头,抬起手中的筷子又夹起一块放入口中。这次的尝试确实让她感到有些失望,
原本以为加入糯米能够改善龙虾肉的松散问题,却没想到反而让口感变得更差。
“嗯,我也有同感。”夏楚楚放下筷子,看着李大厨,“大厨,你看呢?”
李大厨皱着眉头,思索片刻后说:“或许我们真的需要重新考虑一下这道菜的创意。
这道菜虽然味道不错,但是龙虾肉的松散问题始终没有解决,这让我们在口感上大打折扣。”
“那我们应该怎么办呢?”夏楚楚焦急地问。
李大厨沉吟片刻,然后说:“或许我们可以尝试用另一种方式来结合烤鸭
和波士顿龙虾。比如,我们可以将烤鸭的皮和肉分别切成细丝,
再将龙虾肉切成小块,然后将它们混合在一起,用特殊的调料腌制,最后再放入龙虾壳中。”
“这样做的话,我们不就失去了原来那种独特的口感了吗?”秀秀有些担忧地问。
“或许我们可以尝试保留一部分原来的口感,同时进行创新。”
李大厨回答道,“我们需要在保持食材原有特点的基础上,尝试创造出新的口感。”