这一次需要用到的调料比较多，毕竟小龙虾想要入味，就得调料多才好吃。

何雨柱先将小龙虾放到锅里炸上两分钟，等小龙虾变成全身通红之后，就从锅里捞起来备用。

接着就是炒大料，姜，蒜，干海椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，

等全部的调料炒香之后放小龙虾，然后再放半瓶啤酒调味。

啤酒炒干后再放入大葱、芹菜、洋葱、黄瓜，

等配菜又炒好之后就可以起锅了，一盆麻辣小龙虾就做好了。

蒜蓉小龙虾也是同理，只不过在后面的步骤稍微有些改变。

所有的调料都全部换成了蒜蓉。

不过需要注意的是，炒蒜蓉的时候，需要先放一半蒜蓉，炸至金黄，然后再放另一半蒜蓉再加入生椒一起炒。

这就叫金银蒜。

等蒜蓉都炒香之后，这下就能放小龙虾了，同样还是加入半瓶啤酒调味。

只不过一般来说，蒜蓉小龙虾里面不会添加配菜，所以直接起锅就行。

“吃饭咯！”

何雨柱和刘岚一人端了一盆满满当当的小龙虾放到桌上。