浅表性胃炎主要由以下原因引起：

一、幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌可在胃内长期生存，破坏胃黏膜屏障，引发炎症反应。它是引起慢性胃炎的重要因素之一。

二、不良饮食习惯

1. 长期食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒等，会对胃黏膜造成直接刺激，引起胃黏膜损伤。

2. 过度饮酒，酒精可刺激胃黏膜，导致黏膜充血、水肿，长期可引发炎症。

3. 饮食不规律，如暴饮暴食、过度饥饿等，会影响胃的正常消化功能，损伤胃黏膜。

三、药物因素

某些药物可能对胃黏膜造成损伤，引起浅表性胃炎。例如非甾体类抗炎药（如布洛芬、阿司匹林等）、抗生素等。

四、精神因素

长期精神紧张、焦虑、抑郁等不良情绪，可通过神经内分泌系统影响胃的分泌和运动功能，导致胃黏膜血管收缩，缺血缺氧，从而引发炎症。

五、自身免疫因素

部分患者可能由于自身免疫系统异常，产生针对胃黏膜的抗体，导致胃黏膜受损，引起浅表性胃炎。

六、胆汁反流

幽门括约肌功能失调或胃空肠吻合术后等情况，可导致胆汁、胰液等十二指肠内容物反流入胃，破坏胃黏膜屏障，引起炎症。

浅表性胃炎可以从以下几个方面进行调养：

一、饮食调养

1. 规律饮食：定时定量进餐，避免暴饮暴食。可每天安排三餐或少量多餐，避免过度饥饿或过饱。

2. 选择易消化食物：多吃软食，如米粥、面条、馒头等。避免食用过硬、粗糙的食物，以免对胃黏膜造成机械性损伤。

3. 避免刺激性食物：远离辛辣、油腻、生冷、过热食物，如辣椒、油炸食品、冷饮、火锅等。同时，减少咖啡、浓茶、酒精等刺激性饮品的摄入。

4. 增加营养：多吃富含蛋白质、维生素的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬菜和水果等，以促进胃黏膜的修复。

二、生活习惯调养

1. 注意休息：保证充足的睡眠，避免熬夜和过度劳累。良好的睡眠有助于身体恢复和调节胃肠功能。

2. 适度运动：进行适量的运动，如散步、慢跑、瑜伽等，可促进胃肠蠕动，增强身体免疫力。但要避免在饭后立即运动，以免加重胃部不适。

3. 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒都会对胃黏膜造成损害，应尽量戒烟，限制酒精摄入。

4. 注意腹部保暖：尤其是在季节交替和寒冷天气时，要避免腹部着凉，以免引起胃部不适。

三、心理调节

1. 保持心情舒畅：避免长期处于紧张、焦虑、抑郁等不良情绪中，可通过听音乐、阅读、旅游等方式放松心情。

2. 学会减压：合理安排工作和生活，避免压力过大。可通过冥想、深呼吸等方式缓解压力。

四、定期复查

1. 遵医嘱服药：如果医生开具了药物治疗，应严格按照医嘱按时服药，不要自行增减药量或停药。

2. 定期复查胃镜：根据病情严重程度和医生建议，定期进行胃镜检查，以便及时了解胃部情况，调整治疗方案。

以下是适合浅表性胃炎患者的食谱：

一、早餐

1. 山药红枣粥

- 材料：山药、红枣、大米。

- 做法：将山药去皮洗净切块，红枣去核，大米洗净。一起放入锅中，加适量水熬煮成粥。

- 功效：健脾养胃，补血益气。

2. 南瓜小米粥

- 材料：南瓜、小米。

- 做法：南瓜去皮去籽切小块，小米洗净。先将小米加水煮至半熟，加入南瓜块继续煮至软烂。

- 功效：南瓜富含果胶，可保护胃黏膜，小米易于消化，两者搭配营养丰富。

二、午餐

1. 胡萝卜炖牛肉

- 材料：胡萝卜、牛肉、葱姜等调料。

- 做法：牛肉切块焯水，胡萝卜洗净切块。锅中倒油，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒，再加入适量水和调料，炖煮至牛肉八成熟时加入胡萝卜，继续炖煮至牛肉和胡萝卜软烂。

- 功效：牛肉富含蛋白质，胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，有健脾和胃的作用。

2. 鲫鱼豆腐汤

- 材料：鲫鱼、豆腐、葱姜等调料。

- 做法：鲫鱼处理干净，锅中倒油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜和适量水，大火煮开后转小火煮至鱼汤变白，加入豆腐块继续煮几分钟，加盐调味即可。

- 功效：鲫鱼营养丰富，豆腐富含蛋白质，此汤易于消化，有养胃的功效。

三、晚餐

1. 青菜瘦肉面

- 材料：青菜、瘦肉、面条。

- 做法：瘦肉切丝，青菜洗净切段。锅中倒油，放入瘦肉丝煸炒，加入适量水烧开，放入面条煮至八成熟时加入青菜，继续煮至面条和青菜熟透，加盐调味。

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- 功效：面条易于消化，瘦肉和青菜提供蛋白质和维生素等营养。