老胡头递过来一截猪骨，江乐带着手套接过，看着他一点一点的把人排骨切碎放在盆子里一旁的冰糖八角桂皮一看就是做糖醋人骨。

“老胡头您是要做糖醋人骨吗？”江乐看了一眼后开口。

老胡头抬起了脑袋看向了江乐。

“小伙子你懂做菜。”

江乐点点头。

“你看着点，我先去准备食材：人小排、食用油适量、姜片、大葱、蒜瓣。”

“你去找调料：料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、盐、白芝麻 。”

江乐一个一个的从橱柜里拿了下来。

老胡头那边已经把人骨洗净斩成约5厘米长的段，用厨房纸巾吸干水分，加少许盐和料酒腌制了。

江乐瞄了一眼宽大的锅，看容量就是能躺下一个成年男人。

瞄了一眼一排排的骨头，再看了看外面，人肉刺身拼盘先上，贵宾区的人蜂拥而至，吃的满嘴鲜血。

“小伙子倒油。”

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江乐拿起一桶人油倒了进去。

“热锅凉油，油温五成热时，下入姜片、大葱段和蒜片，小火炒出香味，将腌好的人骨沥干水分放入锅中，中大火煎至两面金黄捞出就好了，我先去看看其他菜好了没。”

老胡头嘱咐道。

江乐放完东西一大盆倒入排骨后点点头。

刺鼻的焦香味让他愣了愣神。

江乐在另外一个锅中倒入底油，加入白糖，小火慢慢熬化，待白糖变成浅棕色时，加入煎好的排骨翻炒均匀。

当使人骨裹上糖色，接着倒入香醋、生抽、老抽和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。

老胡头回来一块江乐已经做完了，他满意的点点头。

“不要煮太久，我们