第10章 茶戏

君子维有解 贞宁 1139 字 1天前

“天你师父此言,是因为他遵守儒礼心怀仁德吗?”显然那孩子不仅不傻反而聪慧得紧。

“你能想到这一层很好。但看人是否可交,不能只看人品,能力也是非常重要的方面。

否则,轻则容易被‘好心办坏事’频频干扰,重则则会被对方的无能拖累。

自古,德才兼备的人被称为圣人,无才无德的人被称为愚人,德胜才的人被称为君子,才胜德的人被称为小人。我们选人用人,如果不能遇到圣人和君子,宁可选愚人也不要选小人。”

“可是,没有才能空有一腔热心肠的人怕是做不成事吧?”

“就是因为才能是用来做事的,所以必须要选有品德的人,否则将会贻害无穷啊。”天你感慨非常,显然有切肤之痛。

那孩子对于其中的逻辑虽未能洞明,却因共情到了天你的痛楚,而“克己复礼”地闭嘴不言了。

天你缓了缓心神,继续开口:“这丁彦不仅人品真诚正直,能力上也是个虑事周全,肯担当的。

你看伙计端上来的是清一色的黑釉束口盏,这是茶百戏最易出效果的一种盏。”

那孩子不知如何回应,便没有作声。

丁彦的这种安排,确实给洪秀才减少了许多麻烦。

茶戏中的关键动作依次为:焙烤,碾磨,罗筛,击拂。

其所需相应器具有:茶焙、茶碾、茶筛、汤瓶、茶盏和茶筅。其中对最终呈现结果影响最大的就是茶盏,其次为茶筛,再次为茶筅。

因为一盏点茶好与不好,标准有二:汤色与汤花。

所谓汤色就是茶汤的颜色,以纯白色为最佳。出现偏青、偏灰的现象都说明焙烤的火候没有掌握好。此时,茶盏的颜色自然重要。

所谓汤花就是用茶筅击拂出的泡沫,以匀称持久满而不溢为最佳。当出现汤花不均匀、不持久,或者很松散地溢出杯口,都意味着点茶失败了。此时,茶盏的器型很关键。

丁彦提供的黑釉束口盏,是最容易反衬汤色,聚拢汤花的。