“贵妃请问您是否喜欢鲫鱼?”李大明小心翼翼地问道,眼中闪烁着期待的光芒。“请看这位鲫鱼,必定肉质鲜嫩,绝对能让您和王爷品尝到鱼的鲜美。”
“是啊。”张小虎也连忙接道,脸上满是兴奋的神情,“贵妃可用姜片和葱段来去腥,再配上几味酱料,焖煮而成。”
听着两位厨子的介绍,她的眼中闪烁着喜悦的光芒,心中已经勾勒出了即将出现在宴席上的丰盛佳肴。心中默想着即将到来的烹饪环节。
“既然是鱼宴,那就让我们把这些美味的鱼都融入其中。”她眼神中闪烁着热情,想象着待会儿的菜肴色香味俱全。
“贵妃的主意真好。”两个厨子们齐声赞同,脸上露出兴奋的神情。他们在心中暗想,不过这一次性处理几种鱼真的能做好吗?
谢斯南最后选中了一尾肥硕的鲤鱼,鱼身泛着油光,肉质饱满。又捞起三条修长的鲈鱼,鳞片如精致瓷器,眼神灵动。最后,她挑起两条活泼的鲫鱼,银色鳞片闪烁,透出鲜嫩的活力。选定鱼后,她兴奋地朝灶房走去,王爷,李大明和张小虎紧随其后。
推开大门,灶房内的布局宽敞明亮,阳光透过高大的窗户洒进来,照亮了整个空间。地面铺着整齐的青砖,透着一股古朴的气息。墙角的木架上,整齐叠放着盛装食材的竹筐,竹筐散发出淡淡的清香,似乎还带着泥土的气息。
墙壁上挂满了各式炊具,铜制的锅铲、木质的案板以及精致的碗盘,都在阳光下闪烁着温暖的光泽。灶台中央是一口大锅,炉火在锅底熊熊燃烧,扑鼻而来的香气让人垂涎欲滴。锅旁围站着几位厨师,他们正忙着准备即将上桌的佳肴,动作麻利而协调,显然是经验丰富的老手。火炉的热气与食材的香气交融,让人感受到一种生活的美好与丰盈。
长桌上下,丰富多样的食材如同一幅色彩斑斓的画卷,展现在谢斯南的面前。新鲜的蔬菜和肉类交替着,仿佛将王府的丰盈与大自然的恩赐展现得淋漓尽致。每一样食材都被细心地处理过,等待着被赋予美味的灵魂。
几筐饱满的稻米和小麦被整齐地排列着,稻米呈现出温润的白色,晶莹剔透,都精心挑选过,仿佛每一粒都蕴含着阳光的滋养。旁边放着几盘已经发好的面饼胚子,白皙的面团在阳光下微微发光,等待着被烤制成金黄香脆的发面饼。这些主食将与宴会上色香味俱全的菜肴形成完美的搭配,令人期待。
案板上不仅有新鲜的猪肉和牛肉,还有一些经过精心处理的羊肉。猪肉被切成厚薄适中的片状,肉质鲜嫩而饱满,肉色鲜红,表面泛着一层诱人的油光,令人不禁咽口水。牛肉则被切成条状,纹理分明,肉质看上去十分紧致,显然是上等的食材。旁边整齐摆放着几只处理干净的鸡和鸭,羽毛已经被剃得干干净净,肉质丰腴,静静等待着化作一道道佳肴,准备在宴会上大放异彩。
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谢斯南告诉两个厨子把自己刚刚挑选的鲤鱼、鲈鱼和鲫鱼,放置到一旁的小盆中,保持着鲜活的状态。此外,灶房的水池中还准备了新鲜的江虾和湖蟹,江虾的壳呈现出透亮的色泽,个头饱满,仿佛刚刚从水中捕捞而来;几只湖蟹在边上吐泡泡,现在正是吃螃蟹的最佳时节,随着水温逐渐降低,湖蟹开始聚集营养,蟹肉逐渐变得更加肥美,蟹黄也愈加饱满,肉质鲜嫩,令人期待。它们的蟹钳强壮有力,仿佛在保护着内部那份鲜美的肉质。蟹身扁平,腹部柔软,细腻的肉质让人垂涎欲滴。
篮子里的蔬菜同样丰富多样,虽然种类不如现代,但也足够让人眼前一亮。青翠欲滴的白菜、幽绿的菠菜、略带甜味的萝卜,整齐摆放在一起,散发着泥土的清香。白菜的叶片肥厚,色泽鲜亮,仿佛在向人们展示其清新的味道;菠菜则更加清雅,翠绿的叶子在阳光下透出一层淡淡的光泽;而那些萝卜则是一片白色的世界,圆润而饱满,仿佛是大地的珍宝。
盘子里,李子和梨子被整齐地摆放在一旁,色泽鲜艳,果香扑鼻。调味料一侧,陶罐中盛满了各种常见的调料。盐是必不可少的基础调味品,用来提升菜肴的风味;豉则作为一种重要的发酵调味料,可以用来制作羹汤、腊味等;而各式酱料,诸如豆酱和肉酱。
此外,还有葱、姜、蒜等新鲜调料,切成细末后散发出浓郁的香气,为即将烹饪的菜肴增添独特的风味。切好的葱花在案板上显得生机盎然,姜片的金黄与蒜末的洁白交融在一起,仿佛在为即将到来的菜肴编织一个美丽的梦。